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    認識芹菜的原始發現到人工種植培育

    作者:佚名    信息來源:本站原創    時間:2021-10-11 19:01

    芹菜的原始種野生于地中海沿岸的沙礫地帶。希臘人把芹菜葉子當作月桂樹葉用在婚、喪禮節的花環上,古希臘時代,芹菜已被用作醫藥和香料,據說有預防中毒的效果。芹菜在漢代傳入中國,后經長期栽培馴化,被培育成葉柄細長、香味濃郁的中國芹菜。

    中國的地方品種多數株高在60厘米以上,有實心和空心兩種,被稱為“西芹”。近數十年來,由歐美引入寬葉柄的西洋品種,被稱作“西芹”,多作生食。西芹植株緊湊粗大,單株葉片數多、重量大,質地脆嫩,可分黃色、綠色與雜色種,在中國東南沿海各地正在迅速發展。水芹味甘辛、性涼,有清熱解毒、宣肺利濕等功效,其嫩莖及葉柄質地鮮嫩清香爽口,可生拌或炒食。

    (1)種植品種:芹菜是性喜冷涼濕潤氣候的蔬菜,因此適宜在朝南、朝東、朝西的陽臺種植。本芹植株較高,葉柄細長且窄,香氣濃。西芹植株多矮杜粗大,生長速度快,株高80厘米以上,葉片大,葉綠色。芹菜品種繁多,不同品種葉柄顏色各異,有淡綠色、白色、黃色或粉紅色等,株型緊湊,外形美觀。

    (2)種植季節:芹菜耐寒、耐陰、不耐熱、不時早,可耐短期0℃以下低溫,庭院及陽臺最適宜在春季和秋季種植。

    (3)育苗方法和技術:芹菜種子細小,種皮較厚,出苗較困難,為達到出苗快、全、齊,可進行浸種催芽。催芽前先將種子放于50-55℃中溫水浸種消毒,不斷攪排,使種子受熱均勻,20分鐘后取出,放于12-14C冷水中繼續浸種,16-24小時后將浸過的種子洗凈,用紗布或濕毛巾包好,擠去部分水分,放在冰箱中,保持5℃左右放2天,每天用清水沖洗1次,然后將種子放冷涼處(15~20℃)見光催芽,每天仍用清水沖洗種子1次。7~12天后種子開始發芽,待有50%以上的種子萌發后即可播種。播后覆土要薄要均勻,土壤要保持濕潤、要小水勤澆,以利出苗。幼苗2片葉時間苗一次,3-4片葉時間苗一次,苗活后要對花盆中的土壤進行松土,促進秧苗發根。待秧苗長到5~7片葉,苗高15-18厘米時,即可定植。

    (4)栽植:盆栽芹菜可以選擇稍大一點的長方形花盆,并根據栽種容器大小安排定植的苗數,一般西芹間距比較大,香芹間距比較小。種植基質以2:1的草炭營養土和蛭石,再加入5%-10%腐熟有機肥最好也可用50%草炭營養土加25%園田土加20%沙土加5%腐熟細碎有機肥。

    (5)栽后管理:芹菜要求環境冷涼濕潤,忌炎熱,最適溫度為15-20℃,芹菜整個生長期較長,大概140天。日常維護要注意水、肥、溫度的管理。播種至出苗前每天澆水1-2次,高溫季節選擇早晨或傍晚進行,春、秋或冬季選擇在中午進行,小水勤澆,保持土壤混潤。出苗后每天澆1ー2次?待長到2葉以后3-4天澆水1~2次,4-5片真葉后減少澆水次數,保持土壤見干見濕。前期可施用腐熟的有機肥作基肥,幼苗期一般不追肥。另外,高溫期要注意遮陽降溫,生長期及時防治病蟲害,確保其正常生長發育,防止干早、少肥、蹲苗,促進營養生長,可提高芹菜營養價值。

    (6)病蟲害防治:芹菜易發生的主要蟲害是斯蟲、菜青蟲等。斯蟲防治可點大蒜汁、肥皂水、煙絲浸出液等進行噴酒。菜青蟲可果用人工抽捉的方法。

    (7)采收:帯菜苗齡60-70天,從定植到收獲約80天,單株重1千克以上。作為庭院或陽臺蔬菜,可整株采收,亦可采用男葉收獲法多次采收,隨時食用新的芹菜。



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